口どけよく、軽くて華やかな苺のヨーグルトムース

 

先日は写真だけにしてしまったが、遠方からの親友を迎えるにあたり、何を作っておもてなしをしようかと楽しく考えた末、勝手に師匠と呼ばせていただいている塩の華さんのブログから「苺のヨーグルトムース」にすることに決定。

当初ランチにくる筈が、ご主人の友人のお見舞いに行く必要があるので、午後のお茶にしてもらえないかとの連絡があったのが前日。もともとソライヤは華奢で小鳥が啄む程度しか食べない。それでも、華やかさが大好きで、いつも美味しそうな料理の前でモデルのようにポーズをとった写真をSNSでアップしていた。とにかくご主人がソライヤにベタ惚れで、常にカメラマンの様な多種機能付きカメラを持っていて、喜んで彼女を撮影している。

そんな彼女を喜ばせる、午後のお茶に向いたデザート。それが今回のお題。

もともと小食の上に、恐らくランチをどこかで食べてきている筈なので、そうお腹は空いていないだろう。なので、シフォンケーキやロールケーキといったケーキ類は選択肢から外す。そうなると、ババロアやゼリーなどかしら。珈琲ゼリーか、今が旬の苺ムースか。

そんな折、塩の華さんのブログの「苺のヨーグルトムースケーキ」に目が留まる。これだわ！ヨーグルトを使っているので生クリーム使用に比べ軽やかだし、とにかく華やか。ソライヤにぴったり。

トンカを一人でお留守番させて、急いで買い物に出動し、新鮮なBIOの苺を買い求める。ゼラチンは、確か常備していた筈、とスルーしてしまうが、買っておけば良かったと思うも後の祭り。ちょっとゆるめのムースになってしまったことが残念至極。

苺ムースを型から取り出すと、ぷるるん、と良い感じで出来たが、ゼラチンが少なめなので、次第にどろろん、としてしまう。気を取り直して、庭の深紅、赤、パール色の薔薇を飾ってソライヤ達の前に持っていく。笑顔が広がる。

幾つかグラスにも作っておいたので、その一つを真向いのマダムに進呈。美味しさは皆で分かち合わないと！塩の華さんに感謝💞

👇　拍手機能を加えました。出来ましたら、拍手やクリックで応援いただけますと、とても嬉しいです。コメントを残していただけますと、飛び上がって喜び、お返事いたします。

にほんブログ村


にほんブログ村
↑　クリックして応援していただけると嬉しいです
皆さんからのコメント楽しみにしています