我が家の林檎は、白雪姫の毒林檎のような赤さ。ちょっといびつながらも、ほどほどに丸く、しっかりとジューシーで甘酸っぱい味。
12個揃ったところで、どうしようか。色々なレシピを見比べてみながら、一つを選び出す。それを核とし、幾つかのレシピのあちらこちらから拝借し、付け足したものが本日のレシピとなる。我が家にある材料や器具によって、大幅に当初のレシピからかけ離れることもある。特にバターや砂糖の量は大きくカットすることが多い。かくして、Yuvuzela亭の味となる。
今回も、当初のレシピとは随分とかけ離れたものとなるが、林檎の甘酸っぱい香りとシナモンの香りが豊かにキッチンに広がり始め、パイ生地の香ばしさが加われば、もうどんなレシピでも失敗無しと思えてしまう。
林檎がとろけんばかりに仕上がる。さあ、お向かいのマダムに久しぶりに差し入れをしよう。最近はダイエットとかで、ケーキは作ってくれるなと言われていたが、たまには悪くあるまい。
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